category เปิดตำรา 5 ขั้นตอน “กินชาบู” ให้ถูกต้อง


: 30 มกราคม 2562

เคยสังเกตกันหรือเปล่าว่าเวลาเรากินชาบูแต่ละครั้ง กินถูกวิธีหรือเปล่า มีใครเททุกอย่างลงไปพอสุกแล้วตักเข้าปากเลยทันทีบ้าง เอาหล่ะ!! มาเปิดตำราการกินชาบูที่ถูกต้องกันดีกว่า เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยของจริงและคุ้มคาทั้งราคาและโภชนาการด้วย

ต้มผัก อันดับแรก

อันดับแรกที่ต้องทำสำหรับการกินชาบูพอน้ำเดือดจัดให้โยนผักลงไปทันทีให้เริ่มจากผักที่แข็งสุกยากก่อน เช่น แครอท ชัวไชเท้าจากนั้นต้มทิ้งไว้จนเปื่อยจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นมากขึ้น พร้อมความหวานที่มาจากผักเมื่อผักเปื่อยจะทำให้ทานผักได้ง่ายมากขึ้นไปอีกค่ะ

จุ่มเนื้อสัตว์ 15-30 วินาที

ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ขอให้ทุกคนคีบเนื้อสัตว์ขึ้นมา 1 ชิ้นแล้วจุ่มลงไปในหม้อที่น้ำกำลังเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 วินาที หรือสุกตามใจชอบ ปกติเราจะเทลงไปทั้งหมด ทิ้งไว้ในสุกแล้วตักขึ้นมาทีเดียว แต่!!!! วิธีการกินชาบูที่ถูกต้องคือ จุ่มเนื้อสัตว์ทีละชิ้นแกว่งไปมาให้มีเสียงดัง ชาบุชาบุ (ที่มาของชาบู) เพื่อให้ได้รสสัมผัสความนุ่ม หอม หวาน ละมุนจากเนื้อสัตว์โดยแท้ (แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ววว) จากนั้นก็ยกขึ้นมาแล้วกินคู่กับน้ำจิ้ม เริ่ด!!

น้ำจิ้ม ใช้แต่พอเหมาะ 

น้ำจิ้มชาบู ถือเป็นอีกอย่างที่เข้ามาเติมเต็มความอร่อย แต่ถ้าน้ำจิ้มชาบูโดยแท้จะมีแค่ 2 แบบเท่านั้นคือ น้ำจิ้มงา และ น้ำจิ้มพอนซึ (โชยุผสมน้ำส้มสายชู) แน่นอนว่าคนไทยนิยมรสชาติจัดจ้าน ทำให้น้ำจิ้มชาบูนั้นมีหลายแบบ เช่น น้ำจิ้มสุกี้ (ดัดแปลงให้ถูกปาก) น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด เอาหล่ะค่ะ ทีนี้ให้ยกเนื้อที่สุกแล้วขึ้นมาจิ้มในปริมาณพอเหมาะ อย่าเยอะมากนะคะ เพราะจะทำให้เสียรสชาติเนื้อไปเปล่าๆ อีกอย่างถ้าเรากินน้ำจิ้มเยอะมากเกินไปจะทำให้เราดื่มน้ำมากขึ้น ทำให้ตัดกำลังมื้อนั้นไปเลยทีเดียว

ซดน้ำซุป ให้คล่องคอ

เพราะว่าน้ำซุปในหม้อกำลังเข้มข้นถ้าได้ตักขึ้นมาแล้วซดให้ดังๆ ซู้ดดดด จะยิ่งทำให้คล่องคอและยังสามารถตัดความเลี่ยนได้อีกด้วยค่ะ และนี่เป็นอีกขั้นตอนที่หลายๆ คนชอบมาก อ้อ!! แต่อย่าซดมากเกินไปอีกเหมือนกันเพราะจะทำให้เราอิ่มไว แทนที่จะอิ่มเนื้อชาบูกลายเป็นอิ่มน้ำแทน แหะๆ

ดัดแปลงเป็นข้าวต้มญี่ปุ่น

เมื่อกินชาบูไปสักพัก นำ้ในหมอเริ่มจะแห้ง เวลานั้นผักเอย น้ำซุปเอย กำลังได้ที่ ให้ลวกเนื้อจนสุก แล้วเทข้าวหรือเส้นลงไป ตอกไข่แล้วขนให้เข้ากัน จะได้เป็นข้าวต้มแบบญี่ปุ่น ปิดท้าย รับรองว่าอิ่มอร่อย ได้สารอาหารครบทุกอย่างจริงๆ 😛

Writer Profile : หญิงเกศ
สตรีผู้หลงใหลในการกิน อินกับการเดินทาง หลงทางในตัวหนังสือ(นิยาย) ทำปากจือเวลาถ่ายรูป
Blog : Social Media : Facebook, Twitter
View all post
One Day Trip อยุธยา ทริปนี้ไม่ได้มีแค่วัด พร้อมพิกัดถ่ายรูปสวย

One Day Trip อยุธยา ทริปนี้ไม่ได้มีแค่วัด พร้อมพิกัดถ่ายรูปสวย

10 ที่สุดอาหารยอดฮิต แห่งปี 2018

เดอะมอลล์ จัดแคมเปญ “THE MALL HAPPY CHINESE NEW YEAR 2019” ชมแชมป์สิงโต โชว์สุดอลัง ชิมอาหารระดับกูร์มองด์

รวมความเชื่อไหว้ตรุษจีน เข้าใจง่าย สไตล์ปีหมู

7 โมเมนต์น่ารักๆ ของคุณกับคนรักที่เคยทำมาก่อน

พาไปกิน ขนมหวานสไตล์ไต้หวัน หวานน้อย อร่อย ชื่นใจ ที่ TAROTO

บาร์บีก้อนxพิซซ่าฮัท มิติใหม่วงการอาหาร กินปิ้งย่างในพิซซ่า กินพิซซ่าในปิ้งย่าง งงอ่ะดิ!!

7 อาหารที่ควรระวัง ช่วงหน้าร้อน!!!!

7 อาหารที่ควรระวัง ช่วงหน้าร้อน!!!!

How to ดูหนัง 3 ชม.อย่างไรในโรงหนัง แบบไม่ลุกไปไหน

ตะลุย 3 ร้าน ท้าทายความแซ่บ จนแสบตูด

5 ไฮไลท์ไม่ควรพลาดใน Central Village - Luxury Outlet แห่งแรกของไทย

บางนาก็มีผัก “โอ้กะจู๋” เปิดสาขา 6 ที่ดาดฟ้า ลาซาล พร้อมเมนูใหม่ที่มีเฉพาะสาขานี้

เดอะมอลล์ กรุ๊ป จัดแคมเปญ Midyear Sale ลดกระหน่ำสูงสุด 80%

เปิดแล้ว! Starbucks ใน MRT เพชรบุรี (ทางออก 2) ติ๊ดบัตรออกมาก็ได้กินกาแฟเลย