category รีวิว KINZA GYOZA เกี๊ยวซ่าสูตรเด็ดของปะป๋า การันตีความอร่อยจากคนทั้งโซเชียล

Writer : Taey Ch

: 3 พฤษภาคม 2560

kinza-kyoza-review-feature-2

ร้านเกี๊ยวซ่า KINZA GYOZA (‘คินซ่า’ หรือจะอ่านว่ากินซะก็ได้) เป็นร้านเล็กๆ เปิดใหม่ ติดกับ MRT สุทธิสาร บรรจงทำทุกขั้นตอนด้วยความตั้งใจของ ‘ปะป๋า’ ผู้เริ่มต้นสูตรเด็ดความอร่อยจากการเป็นกุ๊กที่ประเทศญี่ปุ่นมาก่อน ซึ่งจากที่หลายคนได้ชิมก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย คุณภาพดีและราคาถูกมาก

kinza-kyoza-review-29

จุดเริ่มต้นการรีวิวนี้ เกิดจากที่เราไปเห็นเพื่อนในเฟซบุ๊กแชร์เพจร้านเกี๊ยวซ่าร้านนึงมา ว่าอร่อยมากๆ แถมไม่ได้ใช้วิธีทอดแบบ Deep Frying ด้วย (การทอดโดยให้อาหารจมอยู่ในน้ำมัน) ก็เลยสนใจและรู้สึกว่า “เห๊ยจะรออะไร รีบไปกินสิ !”

เมื่อไปถึงร้านก็พบกับลูกเขยของปะป๋า โดยพี่มิน(ลูกเขย) ได้เล่าให้ฟังว่า ปะป๋าตอนหนุ่มๆ เคยไปทำงานร้านอาหารที่ประเทศญี่ปุ่นมาก่อน โดยอยู่ในย่านกินซ่า (Ginza ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้าน Kinza Gyoza) แล้วจึงย้ายกลับมาอยู่ที่ดอยแม่สลอง ได้เริ่มต้นทำธุรกิจไร่ชา ไร่กาแฟ ไปจนถึงร้านอาหารชื่อ F1 ที่โด่งดังมากๆ สำหรับคนละแวกนั้น

kinza-kyoza-review-22

แต่เมื่อลูกๆ เรียนจบและมาทำงานกันที่กรุงเทพฯ ปะป๋าเลยย้ายมาอยู่ที่นี่ด้วย ลูกสาวจึงเริ่มต้นสานฝันของพ่อที่มีฝีมือการทำเกี๊ยวซ่าได้อร่อยเด็ดเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครโดยการเปิดร้านเกี๊ยวซ่าร้านนี้นี่แหละ ซึ่งเริ่มเปิดมาได้เพียงแค่ประมาณ 2 เดือนเท่านั้น (ตั้งแต่ปลายกุมภา) ถือว่าประสบความสำเร็จมาก เพราะเปิดมาได้ไม่นานร้านก็มีชื่อเสียงโด่งดังซะแล้ว

ก่อนจะชิมกัน เรามาดูเคล็ดลับความอร่อยกันก่อน

kinza-kyoza-review-17

kinza-kyoza-review-26

ที่ร้านนี้จะทำเกี๊ยวซ่าสดใหม่วันต่อวัน โดยทำให้เห็นๆ กันที่ร้านเลยนี่แหละ ซึ่งจะใช้มือคนทำเอง ไม่ได้ใช้เครื่องจักรเพื่อคุณภาพที่จะออกมาอย่างพิถีพิถันทุกชิ้น

kinza-kyoza-review-08

นอกจากนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้เกี๊ยวซ่าร้านนี้ไม่เหมือนใคร ก็คือการทอดโดยใช้น้ำมันน้อยมากๆ โดยทางทีมงานได้ถามวิธีการมาให้แล้วดังนี้

  1. วางเรียงเกี๊ยวซ่าลงไปในกระทะ (สำหรับ 30 ชิ้น)
  2. ใส่น้ำมันเข้าไปเพียงเล็กน้อย
  3. เมื่อเกี๊ยวซ่าด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทอง ก็ให้ใส่น้ำต้มเดือดลงไป (การใช้น้ำที่เดือดอยู่แล้วจะทำให้เหมือนเป็นการนึ่ง)
  4. ปิดฝาแล้วนึ่งไว้จนน้ำเริ่มซึมเข้าไปในตัวเกี๊ยว
  5. วิธีสุดท้ายก็คือการรวน (แกว่งๆ กระทะ) ให้น้ำซึมเข้าไปในตัวเกี๊ยวซ่าจนหมด
  6. ใส่จานแล้วกินได้เลย อร่อยสุโค่ย

 

kinza-kyoza-review-04 kinza-kyoza-review-14

เอาล่ะมาดูกันว่ารสชาติจะเด็ดแค่ไหน

kinza-kyoza-review-25

เกี๊ยวซ่า 30 ชิ้น + ผักดอง (210 บาท)

เซ็ตที่ใหญ่และฮอตฮิตที่สุดของร้านนี้ ประกอบด้วยเกี๊ยวซ่า 30 ชิ้น ผักหัวไชเท้าดอง และน้ำจิ้ม 2 สูตร ทั้งหมดนี้ราคาเพียง 210 บาท ตกแค่ชิ้นละประมาณ 6 บาทเท่านั้นนนน

kinza-kyoza-review-21

โดยร้านนี้จะไม่ได้ทอดโดยวิธี Deep frying (การทอดโดยให้อาหารจมอยู่ในน้ำมัน) แต่จะใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยแล้วจึงเติมน้ำลงไปนึ่งจนซึมเข้าไปในเน้ือแป้ง ออกมาเป็นเกี๊ยวซ่าสีสันสวยงามที่ถ้าเผลอกินแล้วต้องกินต่อไปอีกอย่างน้อย 5 ชิ้น !

kinza-kyoza-review-15

kinza-kyoza-review-18

สำหรับน้ำจิ้มก็มีให้ถึง 2 สูตร ด้วยกัน ได้แก่ น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าแบบญี่ปุ่น และ น้ำจิ้มแปดเซียน จากที่ชิมด้วยตัวเองเราชอบน้ำจิ้มแปดเซียนมากๆ เพราะว่ามีส่วนผสมแบบจีนๆ ไม่เหมือนที่ไหน มีทั้งขิง กระเทียม และเครื่องเทศที่ทำให้ช่วยตัดเลี่ยนและออกมาเป็นเกี๊ยวซ่าสูตรเฉพาะของร้านนี้

kinza-kyoza-review-12

ซึ่งนอกจากน้ำจิ้มแล้ว ทีเด็ดอีกอย่างที่ไม่อยากให้พลาดกันก็คือ ผักหัวไช้เท้าดอง ที่เจ้าของร้านบอกว่าใช้มือดองนะ #เอ้ยเล่นมุกอะไรเนี่ย ที่เจ้าของร้านบอกว่าคนชอบกันมากๆ เพราะเวลาทานเกี๊ยวซ่าไปเยอะๆ จะเริ่มรู้สึกเลี่ยน แต่ถ้าได้ผักดองเข้าไปชิ้นหนึ่งก็จะทำให้กินต่อได้อีกสบายๆ (และรสชาติก็อร่อยด้วย เอามากินเล่นยังได้เลย)

วิธีการเดินทางมายังร้าน KINZA GYOZA

kinza-kyoza-32

  1. นั่ง MRT มาลงสถานีสุทธิสาร
  2. ออกทางออกที่ 3
  3. เดินทะลุซอยอุดมสุขแยกสอง เข้ามา
  4. เจอแล้วนี่ไงร้านเกี๊ยวซ่าสุดเด็ด

kinza-kyoza-review-23

สรุป รีวิว KINZA GYOZA เกี๊ยวซ่าสูตรเด็ดของปะป๋า

  • 10/10 คะแนน
  • เป็นเกี๊ยวซ่าที่อร่อยเหมือนแม่ทำให้กิน คือไม่ใช้น้ำมันเยอะ ดีต่อสุขภาพ คุณภาพเต็มเปี่ยม และที่สำคัญคือทำด้วยใจ
  • ราคาโคตรจะถูก ตกชิ้นละประมาณ 6 บาทเท่านั้น (เจ้าของร้านกระซิบมาว่าอาจมีการปรับราคานิดหน่อยน้า เพราะว่าวัตถุดิบที่ใช้คุณภาพดีมากจนแทบไม่ได้กำไร แต่ทำด้วยใจจริงๆ)
  • เดินทางสะดวกมากๆ นั่ง MRT ไปลงสถานีสุทธิสาร ออกทางออก 3 เดินต่ออีกนิดก็ถึงเลย
  • นอกจากจะไปซื้อกินเองแล้ว ยังสั่งทาง LINE MAN ได้ด้วยนะ (เจ้าของร้านบอกว่าส่วนใหญ่คนก็สั่งกินทาง LINE MAN กันนี่แหละ)

 

รายละเอียดเพิ่มเติม

  • ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10:00 – 19:00 น.
  • โทร : 091 962 0888
  • Facebook : KINZA GYOZA
เปิดแล้ว Ovaltine Café ร้านเคลื่อนที่ เริ่มต้นความฟินแค่ 29 บาทเท่านั้น

เปิดแล้ว Ovaltine Café ร้านเคลื่อนที่ เริ่มต้นความฟินแค่ 29 บาทเท่านั้น

[8.5/10] รีวิว Kong: Skull Island คอง มหาภัยเกาะกะโหลก

[7.5/10] รีวิว A Silent Voice รักไร้เสียง แอนิเมชั่นที่พ่อแม่และวัยรุ่นไม่ควรมองข้าม

[10/10] รีวิว 'ฉลาดเกมส์โกง' หนังไทยระดับฮอลลีวูดที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

รวมเสียงตอบรับ 'ฉลาดเกมส์โกง' จากคนวงการหนังทั่วประเทศ วินาทีนี้ไม่ดูไม่ได้แล้ว !

รีวิว รักของเรา The Moment เกินความคาดหวังแต่ยังดีได้อีก

มหากาพย์รีวิวไข่ หยิบ "ทุกไข่" ที่มีใน 7-Eleven มาลองชิม ผลเป็นอย่างไรมาลองดู

[8/10] รีวิว Beauty and the Beast โฉมงามกับเจ้าชายอสูร 2017

[8/10] รีวิว Beauty and the Beast โฉมงามกับเจ้าชายอสูร 2017

รีวิว Fantastic Beasts and Where to Find Them สัตว์มหัศจรรย์และถิ่นที่อยู่ [Mango Score : 8/10]

รีวิว 'พาสต้าไข่เยิ้ม' เมนูใหม่จาก Black Canyon ราคาเริ่มต้น 128 บาท!

รีวิว La La Land ภาพยนตร์รักมิวสิคัล ห้ามพลาดแห่งปี!

รวบรวม 7 วิธีกินขนมยังไง? ให้มือเลอะน้อยที่สุด

พาชิม !! KitKat Chocolatory เปิดตัวครั้งแรกในไทย รสส้มตำ, ข้าวเหนียวมะม่วง, ทุเรียน, ชาเย็นกุหลาบ

รีวิว 'Cafe Bora' ร้านขนมหวานสีม่วงบินตรงจากเกาหลี