ช่วงหน้าร้อนแบบนี้หนึ่งในผลไม้ยอดฮิตที่เราเห็นวางขายทั้งตามตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตคงหนีไม่พ้น “ทุเรียน” แม้ว่าบางคนจะไม่ชอบกลิ่นของทุเรียนสักเท่าไหร่นัก แต่เราเชื่อว่ายังมีอีกหลายคนที่ยกให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นของโปรดในช่วงหน้าร้อนของปี วันนี้ Mango Zero นำเอาเรื่องราวเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้มาฝากกัน เพราะแม้ว่าจะชอบทุเรียนกันมากแค่ไหน แต่อากาศร้อนๆ แบบนี้ยังไงก็ต้องทานอย่างระมัดระวังกันนิดนึง ไปดูกันเลยจ้า คุณค่าทางสารอาหารของทุเรียน ในทุเรียน 1 ผลจะมีสารอาหารต่างๆ เช่น คาร์โบไฮเดรตที่ให้น้ำตาลซูโครสและฟรุกโทส วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดง กำมะถันอินทรีย์ และแอนตี้ออกซิแดนท์ ทุเรียน 1 เม็ด (40 กรัม) ให้น้ำตาล 18 กรัม ทุเรียน 1 เม็ด ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่ เทียบเท่าข้าวสวย 1 ทัพพี ชานมไข่มุก 1/4 แก้ว ทุเรียน 4-6 เม็ด ให้พลังงานเทียบเท่าข้าวมันไก่ 2 จาน ข้อควรระวังในการกินทุเรียน คนทั่วไปไม่ควรกินทุเรียนเกินวันละ 2 เม็ด เนื่องจากปริมาณน้ำตาลและพลังงานที่สูง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยโรคไตและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ควรกินทุเรียนแค่ไม่เกินวันละ 1 เม็ดเล็ก เพราะอาจทำให้เกิดภาวะช็อค และทำให้โรคทวีความรุนแรงขึ้นมาได้ ไม่ควรกินทุเรียนคู่กับแอลกอฮอล์หรือคาเฟอีน เพราะจะทำให้เกิดอาการชา วิงเวียนศีรษะ หน้าแดง อาเจียน อาหารไม่ย่อย ท้องอืด ไม่สบายตัว และอาจเป็นอันตรายได้ถ้ามีอาการขาดน้ำหรือหมดสติ หากรับประทานคู่กับคาเฟอีนก็จะทำให้ปวดศีรษะได้ ไม่ควรกินทุเรียนคู่กับผลไม้และเครื่องดื่มหรืออาหารที่มีรสหวานจัดอย่างเช่น ลำไยและน้ำอัดลม เพราะจะเป็นการยิ่งเพิ่มน้ำตาลในร่างกาย รวมไปถึงอาหารมันจัดที่ให้พลังงานมากด้วยนะ ดื่มน้ำตามมากๆ หรือดื่มน้ำผสมเกลือแกงครึ่งช้อนชาเมื่อรู้สึกว่าเพื่อป้องกันการเป็นร้อนใน กินทุเรียนคู่กับมังคุด เพราะมังคุดมีฤทธิ์เย็น มีเส้นใยอาหารสูง มีน้ำเยอะ และมีสารต้านการอักเสบช่วยแก้เรื่องร้อนในได้ ที่มา : Honestdoc, Kapook, ThaiPBS
