วันนี้นำวิธีการต้มไข่ให้ได้แบบที่ต้องการมาฝากครับ แต่นี่จะไม่ใช่การต้มไข่แบบจับเวลาธรรมดา ครั้งนี้เราขอแอดว๊านนนนซ์ด้วยการนำสูตรมาคำนวนเลย ตัวแปรของการต้มไข่ให้ได้ดีที่สุด ไม่ได้มีแค่น้ำร้อนและเวลาครับ แต่จะมีตัวแปรด้วยกัน 4 ตัวทั้ง หมดนี้ เพื่อนำมาหาจำนวน “เวลา (นาที)” ในการต้มไข่ เส้นผ่าศูนย์กลางของไข่ อุณหภูมิของน้ำ อุณหภูมิเริ่มแรกของไข่ อุณหภูมิของไข่ที่ต้องการ ลักษณะของไข่ตามอุณหภูมิ ก่อนอื่นเราต้องมาเริ่มวางแผนก่อนว่าอยากได้ไข่แดงลักษณะไหน โดยดูอุณหภูมิของไข่จากตารางด้านล่างนี้ครับ (อันนี้คือตัวแปรข้อที่ 4 อุณหภูมิของไข่ที่ต้องการ) ตัวอย่างการคำนวน ตัวอย่างผลการคำนวนด้วยโจทย์และตัวแปรดังนี้ โจทย์ : ต้องการไข่แดงหนืดๆ ในอุณหภูมิ 73 องศาเซลเซียส เส้นผ่าศูนย์กลางไข่ 45 มิลลิเมตร อุณหภูมิน้ำ 100 องศาเซลเซียส อุณหภูมิไข่ 25 องศาเซลเซียส ไข่ที่ต้องการ 73 องศาเซลเซียส จะใช้เวลาในการต้ม 5.20 นาที เพื่อให้ได้ไข่อุณหภูมิ 73 องศาเซลเซียส อย่างที่เราต้องการ หรือใช้แอพ The Perfect Egg Timer โชคดีที่มีคนทำแอพสำหรับคำนวนออกมา ชื่อว่า “The Perfect Egg Timer” เป็นแอพบน iPhone และ Android ราคา $0.99 แอพนี้เพียงแค่เราใส่ตัวแปรต่างๆ ให้ครบ เลือกรูปแบบไข่ที่อยากได้ จากนั้นแอพจะคำนวนออกมาให้เราเรียบร้อยเลยครับ ดาวน์โหลดได้จาก iOS : https://goo.gl/xwoPgg Android : https://goo.gl/I12zQj
