ยูเนสโก ประกาศรับรองให้ “ต้มยำกุ้ง” ขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ“ ตามที่ประเทศไทยได้เสนอ อาหารไทยไม่เคยแพ้ชาติไหน ! ด้วยรสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่อง ทำให้ไม่ว่าใครก็ต้องติดใจ โดยเฉพาะอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติอย่าง ”ต้มยำกุ้ง“ ใครได้ลองก็ต้องติดใจ และเพราะความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทำให้องค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ได้ขึ้นทะเบียนรับรองให้ ต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (ICH) ถ้าหากพูดถึง มรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (ICH) ถือเป็น มรดกวัฒนธรรมประเภทที่จับต้องมองเห็นไม่ได้เหมือนกับมรดกวัฒนธรรมที่เป็นโบราณสถาน โบราณวัตถุ ศิลปวัตถุ ผลงานศิลปหัตถกรรม โดยจะจำแนกตามเกณฑ์ต่างกันไป ซึ่งครั้งนี้ถือเป็นรายการที่ 5 ของไทยแล้วที่ได้รับรองขึ้นทะเบียน ICH และเป็นประเภท อาหาร เมนูแรกของไทย หลังจากที่ได้รับรองก่อนหน้า ได้แก่ โขน (ปี 2561), นวดไทย (ปี 2562), โนรา (ปี 2564) และ สงกรานต์ (ปี 2566) และในปี 2567 นี้ “ต้มยำกุ้ง” ก็ถึงครางอาหารไทยเมนูแรกเสียที ! เชื่อว่าไม่มีใครค้านอย่างแน่นอนเพราะนี่คือรสชาติที่ไม่ว่าใครก็ต้องหลงรัก ~