category เจาะลึก ไข่มุกในชานม เคี้ยวหนึบๆ เพลินๆ รู้ไหมทำมาจากอะไร

Writer : Kreenp

: 29 กรกฏาคม 2560

what-the-boba-is2

อากาศร้อนๆ เมืองไทยไม่ว่าจะเวลาไหนเครื่องดื่มเย็นๆ มักเป็นคำตอบให้ทุกช่วงเวลาของวัน ส่วนถ้าถามว่าเครื่องดื่มสุดฮิตที่ติดใจใครหลายๆคน คงหนีไม่พ้น “ชานมไข่มุก” ที่เราเคี้ยวกินหนุบหนับทุกพักเที่ยง ลองมาเจาะลึกทำความรู้จักข้อมูลของเจ้าไข่มุกกันหน่อย ทั้งทางด้านโภชนาการและอื่นๆ จะได้เป็นข้อมูลเอาไว้เวลาบริโภคจะได้เป็นความรู้รอบตัวกัน

via GIPHY

ชานมไข่มุกเครื่องดื่มยอดฮิตสัญชาติไต้หวัน กำเนิดขึ้นตั้งแต่ปี 1989 เรียกอีกชื่อว่า Boba Milk Tea ซึ่งคำว่า Boba ผันมาจากคำว่า Bubble ซึ่งในภาษาจีน bōbà (波霸) แปลว่า ขนาดใหญ่ เคี้ยวหนึบ

โดยเจ้าไข่มุกนี้ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง โดยส่วนมากจะใส่ประมาณ 1 ใน 4  ของเครื่องดื่มซึ่งคำนวนพลังงานคร่าวๆ แล้วจะให้พลังงาน 136 แคลอรี่ ใครคิดจะใส่เจ้าไข่มุกนี้ไปในเครื่องดื่มก็ลองคำนวณกันด้วยนะ

what-the-boba-is1

สำหรับใครอยากทำทานเองจะได้คุมปริมาณน้ำตาลและมั่นใจด้านความสะอาดเรามีวิธีทำชานมไข่มุกสำเร็จรูปมาฝากกันด้วย

1. ต้มน้ำเปล่า 2 ลิตรด้วยไฟปานกลางจนเดือด

2. ใส่เม็ดไข่มุก 250 กรัม ลงต้มในน้ำเดือด หมั่นคนตลอดเวลา 30 นาที

3. หลังจากต้มครบ 30 นาที ปิดไฟและปิดฝาหม้อพักไว้อีก 30 นาที

4. เทเม็ดไข่มุกที่พักไว้ใส่กระชอน ล้างผ่านน้ำสะอาดจนเมือกที่ติดเม็ดไข่มุกออกหมด

5. เทเม็ดไข่มุกใส่ภาชนะ เติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวงคนจนน้ำตาลทรายละลายจึงนำไปใช้ หรือจะเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำเชื่อมอื่น ๆ ตามชอบก็ได้ เช่น น้ำผึ้ง คาราเมล น้ำแดง

ในการต้มไข่มุกไม่ว่าจะทานเอง หรือขาย หลังจากต้มไข่มุกเสร็จแล้วไข่มุกที่สุกแล้วจะมีอายุ 8-10 ชั่วโมง  ดังนั้นเมื่อขายไม่หมดหรือทานไม่หมดควรทิ้งไปเลย ไม่งั้นไข่มุกจะอืดไม่อร่อยเอา

และที่สำคัญคือเวลาดูดไข่มุกขึ้นมาอย่ารีบกลืนให้เคี้ยวให้ละเอียดก่อนด้วยเพราะอาจเกิดปัญหาไข่มุกติดค้างในระบบทางเดินหายใจได้

รู้วิธีทำไข่มุกแล้วก็ต้องมีชานมมากินคู่กันให้ฟินสุดๆ -> ชาไทยผงปรุงสำเร็จสำหรับชงชานมไข่มุก

 

ประวัติ “ชานมไข่มุก” มารู้จักบุคคลที่ทำให้เราเจอเครื่องดื่มที่มาเติมเต็มชีวิตของเรา

ประวัติ “ชานมไข่มุก” มารู้จักบุคคลที่ทำให้เราเจอเครื่องดื่มที่มาเติมเต็มชีวิตของเรา

อย่างนี้ต้องฉลอง! 30 เมษา วันชานมไข่มุกแห่งชาติ

จะมาไทยแล้วจ้า! JLD DRAGON ชานมไข่มุกไต้หวัน Brown Sugar ไข่มุกหนึบหนับ

พาไปเช็คอินชิคๆ ที่ ATM TEA BAR ร้านชานมแนวใหม่ใจกลางสยาม

พาไปลองร้านใหม่ The Alley ชานมไข่มุกจากไต้หวัน ในบรรยากาศร่มรื่นใจกลางสยาม

ฮิตได้อีก : รีวิว 5 เมนูไข่มุกจานแปลก เคี้ยวหนึบทุกเมนู

รีวิวเมนูใหม่ของ After You: Hojicha Kakigori คากิโกริหอมชาสุดละมุน (ชมคลิป)

รีวิว Mr.Shake รสชาติใหม่ 'ชานมไข่มุกเผือก' ราคา 55 บาท รสชาติเหมือนกินบัวลอย แต่อร่อยม๊วกกก

รีวิว Mr.Shake รสชาติใหม่ 'ชานมไข่มุกเผือก' ราคา 55 บาท รสชาติเหมือนกินบัวลอย แต่อร่อยม๊วกกก

พาไปลองกิน เทมปุระโอมากาเสะ ที่ทุกเมนูมีแต่ทอดยันไข่หอยเม่นฟินๆ !!

พานั่งไทม์แมชชีน ย้อนไปยุค 80s ที่ Akirart Cafe

"พีช พัชร อกหักไม่เป็นไร" คนแห่ให้กำลังใจต่อคิวซื้อ Potato Corner จนเติมของแทบไม่ทันทุกสาขา

5 ไฮไลท์ไม่ควรพลาดใน Central Village - Luxury Outlet แห่งแรกของไทย

One Day Trip อยุธยา ทริปนี้ไม่ได้มีแค่วัด พร้อมพิกัดถ่ายรูปสวย

ปักหมุด 7 บุฟเฟ่ต์โรงแรม อร่อยหลักร้อย อิ่มจนพุงย้อยก็ไม่ถึงพัน