อากาศร้อนๆ เมืองไทยไม่ว่าจะเวลาไหนเครื่องดื่มเย็นๆ มักเป็นคำตอบให้ทุกช่วงเวลาของวัน ส่วนถ้าถามว่าเครื่องดื่มสุดฮิตที่ติดใจใครหลายๆคน คงหนีไม่พ้น “ชานมไข่มุก” ที่เราเคี้ยวกินหนุบหนับทุกพักเที่ยง ลองมาเจาะลึกทำความรู้จักข้อมูลของเจ้าไข่มุกกันหน่อย ทั้งทางด้านโภชนาการและอื่นๆ จะได้เป็นข้อมูลเอาไว้เวลาบริโภคจะได้เป็นความรู้รอบตัวกัน via GIPHY ชานมไข่มุกเครื่องดื่มยอดฮิตสัญชาติไต้หวัน กำเนิดขึ้นตั้งแต่ปี 1989 เรียกอีกชื่อว่า Boba Milk Tea ซึ่งคำว่า Boba ผันมาจากคำว่า Bubble ซึ่งในภาษาจีน bōbà (波霸) แปลว่า ขนาดใหญ่ เคี้ยวหนึบ โดยเจ้าไข่มุกนี้ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง โดยส่วนมากจะใส่ประมาณ 1 ใน 4 ของเครื่องดื่มซึ่งคำนวนพลังงานคร่าวๆ แล้วจะให้พลังงาน 136 แคลอรี่ ใครคิดจะใส่เจ้าไข่มุกนี้ไปในเครื่องดื่มก็ลองคำนวณกันด้วยนะ สำหรับใครอยากทำทานเองจะได้คุมปริมาณน้ำตาลและมั่นใจด้านความสะอาดเรามีวิธีทำชานมไข่มุกสำเร็จรูปมาฝากกันด้วย 1. ต้มน้ำเปล่า 2 ลิตรด้วยไฟปานกลางจนเดือด 2. ใส่เม็ดไข่มุก 250 กรัม ลงต้มในน้ำเดือด หมั่นคนตลอดเวลา 30 นาที 3. หลังจากต้มครบ 30 นาที ปิดไฟและปิดฝาหม้อพักไว้อีก 30 นาที 4. เทเม็ดไข่มุกที่พักไว้ใส่กระชอน ล้างผ่านน้ำสะอาดจนเมือกที่ติดเม็ดไข่มุกออกหมด 5. เทเม็ดไข่มุกใส่ภาชนะ เติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวงคนจนน้ำตาลทรายละลายจึงนำไปใช้ หรือจะเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำเชื่อมอื่น ๆ ตามชอบก็ได้ เช่น น้ำผึ้ง คาราเมล น้ำแดง ในการต้มไข่มุกไม่ว่าจะทานเอง หรือขาย หลังจากต้มไข่มุกเสร็จแล้วไข่มุกที่สุกแล้วจะมีอายุ 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นเมื่อขายไม่หมดหรือทานไม่หมดควรทิ้งไปเลย ไม่งั้นไข่มุกจะอืดไม่อร่อยเอา และที่สำคัญคือเวลาดูดไข่มุกขึ้นมาอย่ารีบกลืนให้เคี้ยวให้ละเอียดก่อนด้วยเพราะอาจเกิดปัญหาไข่มุกติดค้างในระบบทางเดินหายใจได้ รู้วิธีทำไข่มุกแล้วก็ต้องมีชานมมากินคู่กันให้ฟินสุดๆ -> ชาไทยผงปรุงสำเร็จสำหรับชงชานมไข่มุก
