category เจาะลึก ไข่มุกในชานม เคี้ยวหนึบๆ เพลินๆ รู้ไหมทำมาจากอะไร

Writer : Kreenp

: 29 กรกฏาคม 2560

what-the-boba-is2

อากาศร้อนๆ เมืองไทยไม่ว่าจะเวลาไหนเครื่องดื่มเย็นๆ มักเป็นคำตอบให้ทุกช่วงเวลาของวัน ส่วนถ้าถามว่าเครื่องดื่มสุดฮิตที่ติดใจใครหลายๆคน คงหนีไม่พ้น “ชานมไข่มุก” ที่เราเคี้ยวกินหนุบหนับทุกพักเที่ยง ลองมาเจาะลึกทำความรู้จักข้อมูลของเจ้าไข่มุกกันหน่อย ทั้งทางด้านโภชนาการและอื่นๆ จะได้เป็นข้อมูลเอาไว้เวลาบริโภคจะได้เป็นความรู้รอบตัวกัน

via GIPHY

ชานมไข่มุกเครื่องดื่มยอดฮิตสัญชาติไต้หวัน กำเนิดขึ้นตั้งแต่ปี 1989 เรียกอีกชื่อว่า Boba Milk Tea ซึ่งคำว่า Boba ผันมาจากคำว่า Bubble ซึ่งในภาษาจีน bōbà (波霸) แปลว่า ขนาดใหญ่ เคี้ยวหนึบ

โดยเจ้าไข่มุกนี้ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง โดยส่วนมากจะใส่ประมาณ 1 ใน 4  ของเครื่องดื่มซึ่งคำนวนพลังงานคร่าวๆ แล้วจะให้พลังงาน 136 แคลอรี่ ใครคิดจะใส่เจ้าไข่มุกนี้ไปในเครื่องดื่มก็ลองคำนวณกันด้วยนะ

what-the-boba-is1

สำหรับใครอยากทำทานเองจะได้คุมปริมาณน้ำตาลและมั่นใจด้านความสะอาดเรามีวิธีทำชานมไข่มุกสำเร็จรูปมาฝากกันด้วย

1. ต้มน้ำเปล่า 2 ลิตรด้วยไฟปานกลางจนเดือด

2. ใส่เม็ดไข่มุก 250 กรัม ลงต้มในน้ำเดือด หมั่นคนตลอดเวลา 30 นาที

3. หลังจากต้มครบ 30 นาที ปิดไฟและปิดฝาหม้อพักไว้อีก 30 นาที

4. เทเม็ดไข่มุกที่พักไว้ใส่กระชอน ล้างผ่านน้ำสะอาดจนเมือกที่ติดเม็ดไข่มุกออกหมด

5. เทเม็ดไข่มุกใส่ภาชนะ เติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวงคนจนน้ำตาลทรายละลายจึงนำไปใช้ หรือจะเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำเชื่อมอื่น ๆ ตามชอบก็ได้ เช่น น้ำผึ้ง คาราเมล น้ำแดง

ในการต้มไข่มุกไม่ว่าจะทานเอง หรือขาย หลังจากต้มไข่มุกเสร็จแล้วไข่มุกที่สุกแล้วจะมีอายุ 8-10 ชั่วโมง  ดังนั้นเมื่อขายไม่หมดหรือทานไม่หมดควรทิ้งไปเลย ไม่งั้นไข่มุกจะอืดไม่อร่อยเอา

และที่สำคัญคือเวลาดูดไข่มุกขึ้นมาอย่ารีบกลืนให้เคี้ยวให้ละเอียดก่อนด้วยเพราะอาจเกิดปัญหาไข่มุกติดค้างในระบบทางเดินหายใจได้

 

ประวัติ “ชานมไข่มุก” มารู้จักบุคคลที่ทำให้เราเจอเครื่องดื่มที่มาเติมเต็มชีวิตของเรา

ประวัติ “ชานมไข่มุก” มารู้จักบุคคลที่ทำให้เราเจอเครื่องดื่มที่มาเติมเต็มชีวิตของเรา

พาไปลองร้านใหม่ The Alley ชานมไข่มุกจากไต้หวัน ในบรรยากาศร่มรื่นใจกลางสยาม

พาไปเช็คอินชิคๆ ที่ ATM TEA BAR ร้านชานมแนวใหม่ใจกลางสยาม

ฮิตได้อีก : รีวิว 5 เมนูไข่มุกจานแปลก เคี้ยวหนึบทุกเมนู

จะมาไทยแล้วจ้า! JLD DRAGON ชานมไข่มุกไต้หวัน Brown Sugar ไข่มุกหนึบหนับ

รีวิว Mr.Shake รสชาติใหม่ 'ชานมไข่มุกเผือก' ราคา 55 บาท รสชาติเหมือนกินบัวลอย แต่อร่อยม๊วกกก

รีวิวเมนูใหม่ของ After You: Hojicha Kakigori คากิโกริหอมชาสุดละมุน (ชมคลิป)

"พีช พัชร อกหักไม่เป็นไร" คนแห่ให้กำลังใจต่อคิวซื้อ Potato Corner จนเติมของแทบไม่ทันทุกสาขา

รู้ยัง? 6 สิ่งที่หลายคนอาจยังไม่รู้ เกี่ยวกับมันฝรั่งเลย์

5 เคล็ดลับหุ่นสวยของนางฟ้า Victoria's Secret ก่อนเดินแบบ

7 ทริครีเฟรซตัวเองเป็นคนใหม่หลังผ่านวันหยุดอันยาวนาน

พานั่งไทม์แมชชีน ย้อนไปยุค 80s ที่ Akirart Cafe

สุขภาพครับ ผมรักคุณ มาดูแลร่างกายด้วย IF (Intermittent Fasting) กันเถอะ

เรื่องราวและข้อควรระวังเกี่ยวกับ "ทุเรียน" ผลไม้ยอดฮิตในช่วงหน้าร้อนนี้