category ประวัติ 7 อาหารไทยชื่อต่างประเทศ ชื่อนี้มาจากไหน??

Writer : Taey Ch

: 26 กันยายน 2560

thai-food-foreign-name-9

สร้างความสงสัยกันมาทุกยุคทุกสมัยกับอาหารไทยที่ทำไม๊..ทำไมมีชื่อเป็นต่างประเทศซะได้ วันนี้เราจะพามาไขข้อข้องใจกัน ว่าเมนูเหล่านี้มีที่มาจากไหนกันบ้าง แต่อย่างไรก็ตามที่มาของอาหารบางชนิดก็เป็นความเชื่อที่พูดกันต่อมาเป็นเวลานาน เอาล่ะมาดูกันเล้ยย

thai-food-foreign-name-5

1. ขนมโตเกียว

ขนมโตเกียวเป็นขนมไทยที่คล้ายกับขนมโดรายากิของญี่ปุ่น (ในการ์ตูนโดราเอมอนนั่นแหละ) โดยจะมีลักษณะเป็นแป้งแพนเค้กชิ้นบางๆ ที่ทำให้สุกด้วยกระทะแบน แล้วจึงม้วนห่อไส้นานาชนิด เช่น ไส้กรอก, ไข่นกกระทา, ไส้ครีม เป็นต้น

สำหรับคนไทยเราจะคุ้นเคยกับขนมนี้เป็นอย่างดีตั้งแต่ที่ยืนรอต่อคิวหน้าโรงเรียน จนมาถึงปัจจุบันขนมโตเกียวก็กลายร่างออกมาเป็นเมนูสร้างสรรค์ต่างๆ มากมาย พบเห็นได้ตามรีวิวบนหน้าอินเทอร์เน็ต

สำหรับที่มาของขนมโตเกียวนั้นไม่เป็นที่แน่ชัดนักแต่ที่น่าเชื่อถือมากที่สุด คือเชื่อว่าประมาณปีพ.ศ.2510 ที่ห้างสรรพสินค้าไดมารู (ห้างของญี่ปุ่น) ได้มาเปิดกิจการครั้งแรกในไทย และเชื่อว่าจุดกำเนิดของขนมโตเกียวมาจากที่มีคนขายโตเกียวอยู่ในห้างนี้ โดยดัดแปลงมาจากขนมโดรายากิของญี่ปุ่นนั่นเอง ไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับเมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่นเลยจ้า

 

thai-food-foreign-name-7

2. ลอดช่องสิงคโปร์

แน่นอนว่าลอดช่องเป็นขนมไทยที่มีวัตถุดิบเป็นแป้งข้าวเจ้า แต่..ลอดช่องสิงคโปร์ล่ะ? เป็นที่สงสัยกันมาเนิ่นนานว่าสรุปแล้วลอดช่องสิงคโปร์นั้นมาจากไหนกันแน่

จริงๆ แล้วลอดช่องเป็นขนมพื้นบ้านเป็นที่นิยมแพร่หลาย และมีจุดกำเนิดร่วมกันทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั่นแหละ (เชื่อว่าต้นกำเนินมาจากประเทศอินโดนีเซีย)

และต่อมาในไทย ช่วงปีพ.ศ.2504 ก็ได้เกิดขนมลอดช่องที่แตกแขนงขึ้นมา นั่นก็คือ ‘ลอดช่องสิงคโปร์’ ซึ่งทำด้วยแป้งมันสำปะหลังแทนแป้งข้าวเจ้า และชื่อนี้ก็ได้มาเพราะว่าเป็นเมนูที่คิดค้นโดยร้าน ‘สิงคโปร์โภชนา’ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่หน้าโรงภาพยนตร์สิงคโปร์บนถนนเยาวราชนั่นเอง

 

thai-food-foreign-name-6

3. ขนมโมจินครสวรรค์

ของดีของงาม ของฝากเมืองนครสวรรค์ ก็ต้องขนมโมจิ นี่แหละ! แต่เวลาไปเที่ยวญี่ปุ่น ทำไมโมจิที่นู่นมันไม่เหมือนบ้านเรา? โดยขนมโมจิของญี่ปุ่นจะทำจากข้าวเหนียวนึ่งโขลก แต่ของนครสวรรค์คือการนำแป้งห่อไส้แล้วเอาไปอบ

ที่มาของขนมโมจินครสวรรค์นั้นเชื่อกันว่า คนไทยได้ไปเท่ียวญี่ปุ่นแล้วซื้อขนมโมจิกลับมาเป็นของฝาก พอทานก็คิดว่ารสชาติไม่ถูกปากคนไทยเลยได้ดัดแปลงออกมาเป็นขนมโมจิแบบไทยๆ ซึ่งถือกำเนิดครั้งแรกที่จังหวัดนครสวรรค์นั่นเอง ขนมโมจิแบบไทยๆ จึงกลายเป็นของฝากประจำจังหวัด และเรียกกันปากต่อปากว่า ขนมโมจินครสวรรค์

ส่วนอีกความเชื่อกล่าวไว้ว่า ขนมโมจินครสวรรค์คิดค้นและก่อตั้งโดย พีระยา ตรีศักดิ์วัฒนพร ซึ่งได้แนวความคิดมาจากภาพยนตร์การ์ตูนญี่ปุ่นเรื่อง เณรน้อยเจ้าปัญญา หรือ อิคคิวซัง นั่นเอง

thai-food-foreign-name-2

4. กล้วยแขก

กล้วยแขกหรือกล้วยทอด คือขนมไทยที่จะนำกล้วยมาตัดเป็นแผ่นหรือหั่นครึ่งแล้วมาชุบน้ำแป้ง ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้ามะพร้าวขูดขาว งาคั่ว น้ำตาลและกะทิ แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เวลากินเราก็จะฟินกันจนลืมคิดถึงความอ้วน

ที่มาของกล้วยแขกทอดนั้นไม่ทราบเป็นที่แน่ชัด แต่จากที่หามาตามแหล่งข้อมูล พบว่าน่าจะมาจากวัฒนธรรมการปรุงอาหารของชาวอินเดีย ที่มักจะใช้วิธีการทอดเหมือนกับถั่วทอด ซึ่งจะแตกต่างกับการปรุงอาหารของไทยที่มักใช้วิธีการต้ม ปิ้ง และย่างเป็นหลัก

thai-food-foreign-name-3

5. ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน เป็นข้าวผัดด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ลูกเกดใส่ถั่วลันเตา หัวหอม แฮม ผัดรวมกัน แล้วก็จะมีไก่ทอด ไส้กรอก ไข่ดาว วางอยู่เป็นอาหารเคียง ถือเป็นการจบกระบวนข้าวผัดอเมริกัน เมนูอิ่มท้องมื้อกลางวันของคนไทย

คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต เคยให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับที่มาของข้าวผัดอเมริกันว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะที่ทำงานเป็นผู้จัดการาชธานีภัตตาคารของกรมรถไฟในสนามบินดอนเมือง ตอนนั้นมีสายการบินสั่งจองอาหารเช้าแบบอเมริกันไว้ แต่ได้ยกเลิกเที่ยวบินไป ทำให้อาหารเหลือจำนวนมาก คุณหญิงจึงได้นำข้าวผัดที่มีมาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกัน เมื่อทหารอเมริกันถามชื่อเมนู จึงตั้งว่า ‘ข้าวผัดอเมริกัน’

ขณะเดียวกัน อีกข้อมูลหนึ่งบอกไว้ว่า ข้าวผัดอเมริกันเกิดจากพ่อครัวชื่อ ‘โกเจ๊ก’ ที่คิดค้นเพื่อให้ทหารอเมริกันที่อยู่ที่จังหวัดนครราชสีมา กิน ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม

thai-food-foreign-name-4

6. ขนมจีน

ขนมจีนเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งที่ทำด้วยแป้งออกมาเป็นเส้นกลมๆ คล้ายเส้นหมี่ มักรับประทานกับน้ำยา น้ำพริก เป็นต้น ถ้าไปเที่ยวภาคเหนือในโซนนั้นจะเรียกกันว่า ‘ขนมเส้น’ หรือถ้าภาคอีสานก็จะเป็น ‘ข้าวปุ้น’ และภาคใต้เรียก ‘โหน้มจีน’ (ลองใส่อินเนอร์กันดู)

ถามว่าขนมจีนเป็นอาหารจากประเทศจีนไหม? หลังจากที่เรากินกับน้ำพริกแล้วก็คงคิดได้ว่าไม่น่าจะใช่.. โดยจริงๆ แล้ว ขนมจีนเป็นอาหารมอญ คำว่า ‘ขนมจีน’ มาจากภาษามอญว่า ‘ขฺนํจินฺ’ [คะ -นอม-จีน] คำว่า ‘คะนอม’ มีความหมายอย่างหนึ่งว่าเส้นขนมจีน คำว่า ‘จีน’ มีความหมายว่า ‘สุก’

thai-food-foreign-name-1

7. คุกกี้สิงคโปร์

คุกกี้สิงคโปร์ถือเป็นขนมไทยชนิดหนึ่ง แต่ที่มาของชื่อสิงคโปร์นั้น เชื่อว่ามาจากการที่สมัยก่อน แป้งที่ใช้ทำคุกกี้ชนิดนี้ต้องนำเข้ามาจากประเทศสิงคโปร์ เลยติดเรียกคุกกี้ขนิดนี้กันว่า คุกกี้สิงคโปร์นั่นเอง

 

 

ขอบคุณข้อมูลจากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

9 ร้านอาหารไทยชื่อดัง ติดอันดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ปี 2017

9 ร้านอาหารไทยชื่อดัง ติดอันดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ปี 2017

Foodie แอพถ่ายรูปอาหารจาก LINE สายถ่ายก่อนกินห้ามพลาด

รีวิว ‘บุฟเฟต์ทุเรียน’ กินไม่ยั้ง '559 บาท' ที่งาน ‘Quartier Durain Festival’ 4 วันเท่านั้น

รีวิวน้ำแข็งไสในเซเว่น รส 'ชาเย็น' และ 'นมเย็น' ราคาเดียว 29 บาท

ท้าฝรั่งฮอต! จะ(ทนความ)เผ็ดได้แค่ไหนเมื่อต้องเจอกับเมนู MK จิ้มจุ่มแซ่บเวอร์

รวม 5 เชฟชื่อดังบนโลกออนไลน์ ที่ทำให้คุณอยากเต้นรำทำครัว

[Review] CORO Harvest วัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์ม CORO Field ขนมาเสิร์ฟใจกลางเมือง

รีวิว 'Cafe Bora' ร้านขนมหวานสีม่วงบินตรงจากเกาหลี

รีวิว 'Cafe Bora' ร้านขนมหวานสีม่วงบินตรงจากเกาหลี

รีวิวงานสตรีทฟู้ด 'MBK Center Thai - Halal Street Food' อร่อยกับร้านดังในราคาเบ๊าเบา

รู้หรือไม่ น้ำเปล่ากับน้ำแร่ เป็นน้ำที่มาจากไหน มีส่วนผสมอะไร และต่างกันอย่างไร

ชวนมาลองชิม เครปข้าวเหนียวมะม่วงที่สูงที่สุดในโลก บนเครื่องบิน Thai AirAsia และ Thai AirAsia X

ส่องอาหารเช้าจาก 8 ประเทศทั่วโลก ข้าวเช้าเขากินอะไรกันนะ

สายของหวานห้ามพลาด เค้ก 8 ชนิดจากทั่วโลก เคยลองกันครบหรือยัง ?

รวม 5 เมนูของหวานอลังการงานสร้าง เห็นแล้วแทบกราบ