แฟนๆ Starbucks หลายคนน่าจะพอทราบข่าวกันแล้วว่าเค้าจะเปิดสาขาใหม่แบบยิ่งใหญ่อลังการที่ Siam Square 1 ช่วงปลายปีนี้ ซึ่งวันนี้ (22 ธ.ค. 60) เค้าก็ได้เปิดร้านอย่างเป็นทางการเรียบร้อย โดยเคลมว่า Starbucks สาขานี้ เป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ร้านอยู่บริเวณชั้น 1 ของ Siam Square 1 เดินออกมาจาก BTS สถานีสยามก็จะพบทันที โดยสาขานี้จะใช้บริเวณทั้งหมด 3 ชั้น ด้วยพื้นที่รวมกันทั้งหมดทำให้กลายเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยตอนนี้ และเป็นสาขาที่มี Reserve Bar ด้วยครับ บริเวณชั้น 1 ของร้านลูกค้าจะค่อนข้างหนาตาตามสไตล์ของ Starbucks เหมาะสำหรับนั่งทานแบบเร็วๆ หรือสั่งกลับบ้าน เครื่องทำกาแฟของสาขานี้จะแตกต่างจากสาขาทั่วไป เรียกง่ายๆ ว่าเป็นแบบกึ่ง-อัตโนมัติ โดยบาริสต้าจะต้องฝีมือในการทำระดับหนึ่ง กาแฟแต่ละแก้วจะมีความคราฟท์ด้วย ในขณะที่สาขาอื่นจะใช้เครื่องที่ชงง่ายเพื่อความเป๊ะของสูตร แน่นอนว่าสาขาใหญ่จัดเต็มขนาดนี้ ต้องมี Nitro Cold Brew เสิร์ฟด้วย ซดเพลินๆ ตู้เบเกอรี่ของที่นี่ค่อนข้างใหญ่และจัดเต็ม มีเมนูหลากหลายมาก นอกจากเมนูในตู้แล้วเค้ายังมีเมนูพิเศษสำหรับสาขานี้ด้วย เดี๋ยวเราจะกล่าวถึงในส่วนถัดไป บันไดทางขึ้นชั้น 2 และชั้น 3 เป็นบันไดเวียนสวยงาม ชั้นที่ 2 จะเป็นในส่วนของ Starbucks Reserve ที่เค้าจะสรรหาเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากแหล่งต่างๆ มาให้ลูกค้าได้ลิ้มลองกัน โดยเมล็ดกาแฟที่เค้านำมาเสิร์ฟจะเปลี่ยนเมนูประมาณสองเดือนครั้ง ทำให้เรามีความรู้สึกว่าอยากจะมาลองอะไรใหม่ๆ ที่นี่ตลอด Reserve Bar ของสาขานี้จะค่อนข้างใหญ่ทีเดียวครับ สามารถมานั่งชิวๆ พูดคุยกับบาริสต้าพร้อมกับชมการทำกาแฟแต่ละแบบกันเพลินๆ และนี่คือเมล็ดกาแฟพิเศษ Super Premium ในช่วงนี้ครับ ปกติแล้วเค้าจะมี 3 แบบ และเปลี่ยนเมนูทุกๆ 2 เดือน แต่ในครั้งนี้เค้ามีเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลคริสต์มาสด้วยจึงมีทั้งหมด 4 เมนู ในส่วนนี้เค้ามีแฟนๆ Starbucks หลายคนไปชิมแล้วตามเก็บการ์ดเพื่อสะสมด้วยนะครับ ขณะนั่งรอกาแฟผมก็ชมบาริสต้าชงกาแฟไปเพลินๆ ครับ โดยวิธีการชงในภาพคือ Siphon (ไซฟอน) เป็นการชงกาแฟด้วยแรงดันไอน้ำและสุญญากาศ กาแฟที่ได้ออกมาจะร้อนจัด รสชาติจะเข้มข้น กลมกล่อม นอกจากจะได้ทานกาแฟพิเศษ Super Premium แล้ว เค้ายังมีเมนู Signature สำหรับสาขานี้ด้วยครับ เดี๋ยวมาดูกันเลย นอกจากเมนูของหวานจาก After You แล้ว (อ่านเพิ่มเติมที่ เผยเบื้องหลัง : เมื่อ Starbucks จับมือกับ After You) ยังมีเมนูแซนวิชเพิ่มมาอีก 3 เมนูได้แก่ Smoked Salmon : แซนวิชหน้าแซลมอนรมควัน รสชาติไม่เค็มจัดมาก นุ่มอร่อยใช้ได้ Tuna Melt : แซนวิชหน้าทูน่าชีส Caprese : แซนวิชหน้ามอสซาเรล่าชีส (แบบชีสสด) และมะเขือเทศ เมนูโปรดผมเลยเวลาทานให้ทานชีสและมะเขือเทศพร้อมกัน ฟินนนน ทั้ง 3 เมนูนี้เรียกว่าทานเอาอิ่มได้เลยแหละครับ จานใหญ่มาก และแน่นอนว่าสาขา Reserve เค้าก็จะมีของพิเศษจำหน่ายสำหรับสาขา Reserve เท่านั้น โดยจะมีโลโก้ที่เป็นรูปดาวและตัวอักษร R เป็นเอกลักษณ์ ที่บริเวณชั้น 3 ก็จะเป็นโซนที่นั่ง สำหรับมานั่งชิวๆ ทำงาน ทำการบ้าน (แต่อย่านั่งแช่กันนานน้าาา >,<) บรรยากาศจะเงียบกว่าชั้นอื่น เพราะชั้นจะมีแต่ที่นั่ง ไม่มีบาร์ครับ สรุป Starbucks Siam Square 1 เป็น Starbucks สาขาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยตอนนี้ Reserve Bar ก็ใหญ่เช่นกัน Reserve Bar มีเมนูที่หลากหลายกว่าสาขาอื่น มีทั้งเมนูพิเศษจาก After You และแซนวิชของ Starbucks เอง มีทั้งหมด 3 ชั้น ชั้นแรกสำหรับซื้อทานไวๆ / ชั้นที่ 2 สำหรับนั่งบาร์ชิวๆ จิบกาแฟพูดคุยกับบาริสต้า / ชั้นที่ 3 สำหรับนั่งเงียบๆ ยาวๆ ลูกค้าค่อนข้างหนาตา เพราะอยู่ใจกลางเมือง ติด BTS
