ถึงแม้นมวัวจะเป็นนมที่เรารู้จักกันดีและมีคุณประโยชน์มากมายแต่ปัญหาการแพ้นมวัวและแพ้น้ำตาลแลกโทสในนมวัวก็พบในคนไทยจำนวนมากเช่นกัน ซึ่งส่งผลข้างเคียงให้เกิดอาการท้องอืด, ท้องเสีย คลื่นไส้อาเจียนได้ แต่การหลีกเลี่ยงนมวัวอาจทำให้เราสูญเสียสารอาหารอย่างแคลเซียมและวิตามินดีเพื่อใช้ในการเจริญเติบโต วันนี้เราจึงลองมาดูนมชนิดอื่นๆ ที่มาจากพืชซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้นลองมาดูกัน นมข้าว นอกจากข้าวจะเป็นอาหารหลักที่คนไทยกินเป็นประจำแทบทุกวันอยู่แล้ว ข้าวยังสามารถแปรรูปเป็น “นมข้าว” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนน้ำนมวัวได้ด้วย โดยนมข้าวจะมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า และมีโปรตีนต่ำกว่านมวัว แต่การดื่มนมข้าวจะทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ง่าย ทั้งยังไม่มีคลอเรสเตอรอล เพราะไม่ได้มีส่วนประกอบของไขมันสัตว์ แต่มีส่วนประกอบของไขมันพืชอยู่มาก ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนคุมน้ำหนัก ที่สำคัญคือนมข้าวไม่มีส่วนประกอบของแลกโตส ทำให้ผู้ที่ขาดน้ำย่อยแลกเตสในการย่อยน้ำตาลใ นนมวัว สามารถทานนมข้าวได้สบายๆ ไม่เกิดอาการท้องผูก หรือท้องอืด ใครที่แพ้ง่าย นมข้าวจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะ นอกจานี้ยังมีการวิจัยที่บ่งชี้ว่านมข้าวปลอดภัยจากการตัดแต่งทางพันธุกรรม (GMOs) มากกว่านมถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง นมที่คนน่าจะรู้จักเป็นอันดับสองรองจากนมวัว นอกจาะจะหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อแล้วยังหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดโดยใช้ชื่อว่า “น้ำเต้าหู้” นั่นเอง ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองมีมากมายทั้งอุดมไปด้วยไขมันดีและโปรตีนสูง กินแล้วช่วยให้อิ่มได้ไวทั้งยังมีไฟเบอร์สูงจึงเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะทำให้ความอยากอาหารน้อยลง นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถต้านมะเร็งได้โดยเฉพาะมะเร็งที่เกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์นอกจากนี้ยังมีคุณประโยชน์อีกมาก เช่น เสริมสร้างระบบประสาท แก้ปัญหาท้องผูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน ลดอัตราเสี่ยงภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือด ถึงจะเห็นว่านมถั่วเหลืองมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ถึงอย่างไรหากรับประทานเกินความพอดีก็ย่อมทำให้เกอดโทษได้ เพราะอาจทำให้ฮอร์โมนผิดปกติได้ แต่ถึงนมถั่วเหลืองจะมีโทษอยู่บ้างแต่ก็นับว่าเทียบไม่ได้เลยกับคุณค่าทางโภชนาการที่มีมากมาย การดื่มนมถั่วเหลืองวันละ 1 กล่อง ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกายและไม่เกิดผลเสียแต่อย่างใด นมอัลมอนด์ นมที่ได้จากเมล็ดอัลมอนด์ดิบล้วนนำมาปั่นละเอียดและกรองเอาน้ำนมออก มีจุดเด่นที่กลิ่นหอมนำของอัลมอนด์ นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่เหมาะกับคนทุกวัย ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และยังไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจน จึงไม่ส่งผลต่อระบบฮอรโมนเหมือนนมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์มีประโยชน์มากมายทั้งบำรุงผิวพรรณ อุดมไปด้วยวิตามินอีและโอเมก้า 3 ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์และเต่งตึง ทั้งยังช่วยแก้อาการท้องผูกเพราะอัลมอนด์เป็นอาหารที่มีใบสูง จึงช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลายคนน่าจะเคยได้ยินว่าการทานนมอัลมอนด์ช่วยในการลดน้ำหนัก อาจเป็นเพราะนมัลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำมากและยังอยู่ท้องนาน และมีไขมันดีอยู่มาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่มีส่วนช่วยในระบบเผาผลาญ เลือกซื้อนมอัลมอนด์รสชาติโปรด -> นมอัลมอนด์หลากหลายรสชาติ นมมะพร้าว น้ำนมมะพร้าวได้มาจากการสัดมาจากเนื้อมะพร้าว เผาผลาญได้ง่าย ดูดซึมได้ดี อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากกรดไขมัน 7 ชนิดเหมือนในน้ำนมแม่ และนมพระพร้าวยังมีประโยชน์ในการช่วยชะลอวัย และมีแคลอรี่ต่ำมาก บางคนอาจจะสงสัยว่านมมะพร้าวนี่รสชาติเหมือนกะทิหรือเปล่า ซึ่งจริงๆ แล้วนมมะพร้าวมีรสสัมผัสและรสชาติดีกว่ากะทิ นมข้าวโพด เครื่องดื่มอีกชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ที่สำคัญคือรสชาติอร่อย ดื่มง่าย ย่อยง่าย ที่สำคัญคือช่วยลำรุงสายตา เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอลดอัตราเสื่อมของลูกตา, ป้องกันการเป็นโรคต้อกระจกตา และยังมีสารเบต้าแคโรทีน ป้องกันผิวไหม้จากแสงแดดต่อต้านมะเร็งปอด และเส้นไยของข้าวโพดยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีจึงลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ที่มา : Insider, Sukkapap-d, mahosot, Usnews
