กูรูที่เคยทำธุรกิจร้านอาหารหลายคน ยืนยันว่าการเปิดร้านอาหารนั้นไม่ยาก แต่การทำให้ธุรกิจยั่งยืนนั้นไม่ง่าย เพราะการทำธุรกิจร้านอาหารถือว่าเป็นธุรกิจปราบเซียน ที่แม้ว่าร้านจะได้ทำเลดี อาหารอร่อย คนเข้าร้านเยอะ สุดท้ายก็มีอันปิดร้านง่ายๆ ถ้าเจอปัญหาสองเรื่องคือ ‘คน‘ และ ‘การจัดการหลังบ้าน‘ สำหรับปัญหา ‘คน’ นั้นขึ้นอยู่กับว่าเจ้าของร้านจะมีเทคนิคอะไรนำไปปรับใช้เพื่อแก้ปัญหา แต่กับเรื่อง ‘หลังบ้าน’ เช่นการจัดการสต็อก การจัดการบัญชี ที่เป็นเรื่องระบบจัดการหลังบ้านนั้นถือว่าซับซ้อนไม่แพ้กัน เพราะตัวเลขคือสิ่งที่ทำให้ปวดหัวเสมอถ้าคำนวณไม่ลงตัว งั้นมีอะไรที่จะมาช่วยลดความวุ่นวายในการจัดการปัญหาหลังบ้านบ้างไหม มี…สิ่งนั้นมีชื่อว่า Food Solution ตัวช่วยที่จะเข้ามาทำให้การจัดการร้านอาหารง่ายขึ้น และช่วยอำนวยความสะดวกทั้งเจ้าของร้าน พนักงาน จัดการดูแลด้านบัญชี สต็อกสินค้า การจ่ายเงิน และการบริหารร้านได้ง่ายๆ ส่วนลูกค้าก็แฮปปี้กับการเข้ามาใช้บริการเพราะมีแอปพลิเคชั่นรองรับ สิ่งที่เรียกว่า Food Solution มีอะไรบ้างเดี๋ยวตามมาดูเลย อะไรคือ Food Solution อธิบายง่ายๆ ไวๆ Food Solution คือเทคโนโลยีที่เข้ามาช่วยบริหารจัดการเรื่องตัวเลขหลังบ้านในร้านทั้งหมด ซึ่งเป็นแพ็คเกจที่มี 4 เทคโนโลยี หลักที่เข้ามาช่วยบริหารจัดการหลังบ้านของร้านอาหารแบบครบวงจรได้แก่ ระบบบริหารจัดการร้านอาหาร FoodStory ช่วยให้เจ้าของร้านบริหารจัดการด้วยโหมด Owner และโหมด Customer สำหรับลูกค้าที่มาใช้บริการ โดยจะแสดงเมนูอาหาร รับออเดอร์ บริหารจัดการที่นั่งในร้าน รู้จำนวนลูกค้า และตัดยอดวัตถุดิบในสต็อก จึงช่วยลดเวลา และความผิดพลาดจากการจดออร์เดอร์ หรือทำสต็อกวัตถุดิบ ช่วยให้ชีวิตเจ้าของร้านง่ายขึ้นเยอะฝั่งลูกค้าก็ไม่ต้องคอยชะเง้อมองหาพนักงาน เพราะทำทุกอย่างได้อย่างใจด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะสั่งอาหาร หรือจะคิดเงิน ช่วยให้ชีวิตดี๊ดีทั้งตัวลูกค้าเอง เจ้าของร้าน และพนักงาน โดยการทำงานทุกอย่างแค่มีไอแพดเครื่องเดียวก็เอาอยู่ จัดการทุกเรื่องบัญชีด้วย FlowAccount ระบบบัญชีออนไลน์ ที่เชื่อมต่อกับ FoodStory ทำให้ทุกสิ้นวันยอดขายและต้นทุนของร้านก็จะถูกอัพเดทเข้าระบบบัญชีออนไลน์อัตโนมัติ จึงเปิดดูรายงานได้ทุกที่ทุกเวลา นวัตกรรมการรับชำระเงินผ่าน mPOS จากธนาคารกสิกรไทย ให้ลูกค้าสามารถชำระด้วยบัตรเครดิตหรือเดบิตผ่านอุปกรณ์ที่เชื่อมต่อกับไอแพด และเซ็นจ่ายเงินบนไอแพดได้ทันทีไม่ต้องรอออกบิล ส่วนเจ้าของร้านอาหารก็มีแอปพลิเคชั่น K PLUS SMEซึ่งธนาคารกสิกรไทยเชื่อมระบบกับ FlowAccount ช่วยให้เจ้าของบริหารจัดการและชำระยอดค้างจ่ายให้กับคู่ค้าได้ง่ายขึ้น เพราะทุกอย่างทำผ่านแอปได้เลย จึงลดความเสี่ยง ไม่ต้องเอาเงินค่าใช้จ่ายเหล่านี้ไว้กับพนักงานของร้าน ทุกระบบเป็นการทำงานออนไลน์ที่ใช้อินเทอร์เน็ตไร้สายของ AIS Fibre มั่นใจได้ว่าระบบบริหารจัดการร้านอาหารบน Food Solution จะราบรื่นไม่สะดุด เทคโนโลยีใน Food Solution ใช้แก้ปัญหาอย่างไร เราได้บอกไปแล้วว่ามีเทคโนโลยีอะไรบ้างที่เข้ามาช่วยในการบริหารจัดการร้านอาหารอย่างเป็นระบบ แต่อาจจะไม่เห็นภาพ เดี๋ยวเราจะมาอธิบายชัดๆ กันในแต่ละส่วนเลยว่ามันช่วยแก้ปัญหาคนทำร้านอาหารอย่างไร แอปจัดการระบบหลังบ้าน FoodStory ปัญหาเดิม : เช็กสต็อกของไม่ละเอียด จัดการโต๊ะอาหารไม่ได้ พนักงานจดออเดอร์ผิด ส่งอาหารผิดโต๊ะ ลืมลงบิล คิดเงินผิด เรียกเก็บเงินนาน เคลียร์ลูกค้าออกจากร้านช้า ลูกค้าใหม่ก็เข้าไม่ได้ แก้ปัญหาอย่างไร : FoodStory จะเก็บข้อมูลสินค้าที่สต็อกไว้ สามารถตัดสต็อกจากการคำนวณจากเมนูที่ถูกสั่ง เช่น ลูกค้าสั่งแซลมอนโรล 1 จาน ก็ตัดสต็อกปลาแซลมอนได้เลย จึงสามารถคำนวณ และแจ้งเตือนได้ว่าถึงจุดที่ต้องสั่งของเพิ่มหรือยัง นอกจากนี้ยังสามารถดูแลบริหารโต๊ะภายในร้านได้ด้วยว่าตอนนี้โต๊ะเต็มหรือว่าง จะได้บริหารจัดการได้ไวผ่านฟังก์ชัน Table Layout ทั้งหมดนี้เช็กได้ทุกอย่างผ่านมือถือ และไอแพด ส่วนลูกค้าสามารถใช้แอป FoodStory สั่งอาหารด้วยตัวเองผ่าน eMenu บนแอปพลิเคชันโดยไม่ต้องยกมือเรียกพนักงาน แค่มาถึงร้านเปิดแอปแล้วสแกน QR Code ที่ทางร้านปรินท์มาให้ จากนั้นก็ตามสบายกดสั่งอาหารผ่านแอปได้รัวๆ ถ้าลูกค้าไม่โหลดแอปมาใช้ พนักงานก็มี eMenu บนไอแพดของร้านเพื่อกดสั่งอาหารให้ พอสั่งเสร็จปุ๊บพนักงานก็เดินไปบริการโต๊ะอื่นต่อได้เลย ไม่ต้องเดินไปส่งออเดอร์ เพราะกดสั่งจากไอแพดส่งตรงไปถึงหลังร้านเรียบร้อยแล้ว เรียกว่าสะดวกลูกค้า สบายพนักงาน แอปจัดการบัญชี FlowAccount ปัญหาเดิม : จดบัญชีแล้วงง ทำบัญชีหลังปิดร้านแล้วสับสน คีย์ข้อมูลยอดไม่ตรง ต้องเสียเวลาตามรื้อบิลเก่าๆ เช็กยอดขายยาก ยิ่งมีหลายสาขายิ่งวุ่นวาย แก้ปัญหาอย่างไร : FlowAccount จะช่วยปิดจุดอ่อนในเรื่องของการทำบัญชี จากเดิมปกติเวลาร้านอาหารทำบัญชีหลังร้านปิดจะต้องมาคำนวณยอดขายเอาเองผ่านการนับบิลเอง คีย์ตัวเลขใส่โปรแกรม Excel แต่พอมี FlowAccount ทุกอย่างจบเพราะข้อมูลทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นยอดขาย ค่าใช้จ่าย หรือสต็อกสินค้าจะถูกส่งต่อมาจาก FoodStory แบบอัตโนมัติทุกสิ้นวัน เท่ากับว่าข้อมูลทุกอย่างถูกอัพเดทเข้าระบบบัญชีออนไลน์ โดยไม่ต้องเสียเวลาคีย์ซ้ำอีก แล้วยังเชื่อมต่อกับแอปพลิเคชัน K PLUS SME แถมยังสามารถเปิดดูรายงานบัญชีได้ทุกที่ทุกเวลา จะดูยอดขายย้อนหลังนานแค่ไหนก็ได้ สาขาเยอะก็บริหารง่ายไม่ต้องคอยโทรถามทีละสาขา ชำระเงินผ่าน mPOS ปัญหาเดิม : ร้านค้ามักเสียเวลากับการสรุปยอดบิลให้ลูกค้า กว่าจะรับเงิน กว่าจะรับบัตร กว่าจะเซ็น กว่าจะทอนเงินเสียเวลาเสียโอกาสทางการค้า แก้ปัญหาอย่างไร : ด้วยระบบชำระเงินแบบเคลื่อนที่ผ่านระบบ mPOS ของธนาคารกสิกรไทยทำให้การชำระเงินง่ายขึ้น เป็นแคชเชียร์เคลื่อนที่พนักงานไม่ต้องเดินกลับมาให้แคชเชียร์คิดเงินอีก เพราะกดจากไอแพดก็คิดเงินได้เลย ถ้าลูกค้าเลือกจ่ายผ่านบัตรเครดิต/เดบิต ก็เซ็นจ่ายค่าอาหารกันบนไอแพดที่โต๊ะเลยแล้วระบบจะทำการส่งหลักฐานการชำระเงินผ่าน e-Mail หรือ sms ไปที่เจ้าของบัตร หรือจะสั่งปรินท์ใบกำกับภาษีเต็มรูปแบบผ่านออนไลน์ตอนนั้นเลยก็ได้ ขั้นตอนนี้จะจบทุกอย่างได้ไว ลูกค้าจ่ายเงินที่โต๊ะได้ไว พนักงานก็เคลียร์โต๊ะไวพร้อมรับลูกค้าใหม่ได้ทันที จัดการรายจ่าย ผ่านแอปพลิเคชัน K PLUS SME ปัญหาเดิม : ปกติเวลาเจ้าของร้านจะจ่ายเงิน หรือจ่ายเช็คจะต้องไปทำธุรกรรมที่ธนาคารซึ่งเสียเวลา และมีความเสี่ยงหากต้องฝากเงินไว้ที่หน้าร้านจำนวนมากยามต้องจ่ายเงินซื้อวัตถุดิบที่สั่ง แก้ปัญหาอย่างไร : แอปพลิเคชัน K PLUS SME จะเข้ามาช่วยบริหารจัดการด้านการจ่ายเงิน โดยจะเชื่อมกับระบบของ FlowAccount อย่างในกรณีที่ผู้จัดการร้านหรือพนักงานบัญชีสั่งจ่ายเงินให้กับซัพพลายเออร์ผ่านระบบ FlowAccout ก็จะมีการแจ้งเตือนมาที่เจ้าของร้าน ซึ่งเจ้าของร้านก็กดโอนเงินผ่านแอป K PLUS SME ได้เลยทันที รวมไปถึงรายจ่ายประจำอื่นๆ จึงไม่ต้องเอาเงินไปใส่ในลิ้นชักที่ร้านคราวละมากๆ ตัดปัญหาลดความเสี่ยงเรื่องเงินหายไปได้เยอะ เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตคุณภาพด้วย AIS Fibre ปัญหาเดิม : อินเทอร์เน็ตแบบเก่าความเร็วไม่เสถียรอาจมีปัญหาเมื่อต้องทำการเชื่อมต่อทุกอย่างผ่านออนไลน์ แก้ปัญหาอย่างไร : เนื่องจากระบบ Food Solution ต้องทำการเชื่อมต่อผ่านอินเทอร์เน็ตจึงต้องการผู้ให้บริการอินเทอร์เน็ตความเร็วสูงที่มีความเสถียร ดังนั้น AIS Fibre จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในฐานะตัวกลางของการเชื่อมต่อทั้งแอป FoodStory, FlowAccount, K PLUS SME และ mPOS สรุปข้อดีของ FoodSolution เจ้าของร้านไม่ต้องต้องมาวุ่นวายกับการดูแลเรื่องหลังร้าน เอาเวลาที่เหลือไปบริหารจัดการ Core Business อื่นๆ ที่สำคัญกว่าได้เช่นขยายสาขา คิดกลยุทธ์การตลาด ระบบบัญชีไม่ผิดพลาด เที่ยงตรง แม่นยำ เช็กยอดขายได้แบบเรียลไทม์ ทำให้สามารถคำนวณการบริหารจัดการธุรกิจได้ง่ายขึ้น สามารถเทรนพนักงานให้ดูแลระบบในช่วงแรกได้ไม่ยาก (เล่นเฟซบุ๊คได้ก็ทำได้อ่ะ) ดูแลเรื่องระบบการเงินได้ดี สะดวก รวดเร็วด้วยแอปพลิเคชั่น K PLUS SME เจ้าของธุรกิจร้านอาหารอยากจะใช้บ้างต้องทำยังไง บริการ Food Solution เป็นการร่วมมือกันระหว่าง KBank กับ AIS ซึ่งสามารถสมัครแพ็กเก็จ Food Solution เพื่อใช้งานผ่าน AIS ได้เลย โดยมี 3 แพ็คเกจให้เลือกราคาต่อเดือน1,779 บาท / 2,870 บาท / 3,670 บาท (ราคานี้ไม่รวมอุปกรณ์ต่างๆ เช่นไอแพด เครื่องปรินท์) แต่ในช่วงแรกนี้ จะเปิดให้บริการสำหรับร้านอาหารที่อยู่ในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑลก่อน ดูรายละเอียดเพื่มเติมได้ที่ www.ais.co.th/foodsolution-business หรือ AIS Call Center 1149 ลูกค้าได้อะไร ลูกค้าแฮปปี้ไม่ต้องรอนานในการสั่งอาหาร ได้อาหารชัวร์ไม่ผิดพลาด (ถ้าพลาดก็ย้อนกลับไปดูว่าเราสั่งผิดเองหรือเปล่า) เช็กบิลได้ไว ไม่ต้องลุกจากโต๊ะนั่งเฉยๆ เดี๋ยวพนักงานมาเก็บเงินถึงที่ บริหารจัดการเวลาตัวเองได้ หากกินร้านบุฟเฟต์ เพราะมี eMenu อยู่ในมือรู้ลิมิตชีวิตตัวเองว่าต้องทำอย่างไรต่อ สำหรับใครที่อยากจะลองนวัตกรรมใหม่ในการใช้บริการร้านอาหาร เรามี 4 ขั้นตอนสั้นๆ แนะนำวิธีใช้แอป FoodStory มาฝาก ขั้นตอนที่ 1 : ไปที่ร้านที่ FoodStory ให้บริการ : ข้อแรกนี้สำคัญมาก ถ้าอยากจะลองใช้บริการของ FoodStory ก็ต้องไปร้านที่มีให้บริการ ซึ่งอย่างที่บอกว่าเราเลือกใช้บริการร้าน ‘เพนกวินชาบู’ สาขาอารีย์ ซึ่งตอนนี้มีโปรโมชั่นอยู่ถ้าใช้บริการ FoodStory ในการสั่งอาหารจะมีของแถมให้ ขั้นตอนที่ 2 : ล็อกอินเข้าสู่แอป : ก่อนจะใช้งานใดๆ ก็ตามอย่างแรกสุดเลยเราต้องล็อกอิน ก่อนซึ่งระบบของแอป มีให้ล็อกอินสองทางคือเฟซบุค หรืออีเมล ส่วนตัวเราสะดวกจะล็อกอินผ่านเฟซบุคเพราะง่ายที่สุดกดไปสองครั้งก็ล็อกอิน เข้ามาในแอปได้เรียบร้อยไม่เสียเวลาชีวิต ขั้นตอนที่ 3 : สแกน QR Code เพื่อเข้าสู่ eMenu : เมื่อไปถึงร้านจะปรินท์ QR Code มาให้ ขั้นตอนจากนี้คือให้เราเปิดแอป FoodStory แล้วสแกน QR Code เพื่อจะเข้าสู่หน้า eMenu เลย ขั้นตอนที่ 4 สั่งได้ทุกอย่างผ่าน eMenu : ขั้นตอนนี้ถือเป็นความสะดวกสบายสุดยอดของชีวิตในการกินบุฟเฟต์ เพราะเราไม่ต้องเรียกพนักงานอีกต่อไปแล้ว จะกินอะไรก็คลิกใน eMenu แล้วทุกออเดอร์จะถูกส่งตรงไปยังครัว จบปัญหาสั่งแล้วลืมจด หรือสั่งแล้วส่งผิดโต๊ะไปได้เลย นี่แหละคือมิติใหม่ของการกินบุฟเฟต์ ขั้นตอนที่ 5 สั่งเช็กบิลได้เลยผ่านแอป : สุดยอดฟังก์ชันสุดท้ายที่ทำให้ปิดการกินอย่างสวยงามคือกดปุ่มเช็กบิล แล้วจากนั้นพนักงานจะเดินมาเก็บเงินเราถึงโต๊ะอย่างรวดเร็ว
