จริงจังกับการกินอาหารให้หมด : โลกสูญเสียไปเท่าไหร่ กับอาหารที่เรากินไม่หมดในแต่ละวัน

มาลองคิดย้อนกันว่ามื้ออาหารในวันนี้คุณกินหมดเกลี้ยงหรือเปล่า ?

เขี่ยผักทิ้งข้างจาน, กลัวอ้วน, สั่งเพิ่มไซส์แต่กินไม่หมด ไม่ว่าใครก็น่าจะเคยกินอาหารเหลือและทำเป็นประจำกันด้วย ถึงแม้มันจะเป็นเรื่องเล็กและทุกคนมองข้าม แต่ถึงเวลาแล้วที่เราต้องรู้ว่าเรื่องเล็กที่เราเขี่ยทิ้งไว้ข้างจาน มันใหญ่โตไปถึงภาวะโลกร้อนระดับโลก

ในโลกของเรามีประชากรประมาณ 7,000 ล้านคน ซึ่งในประชากรทั้งหมด คน 925 กำลังอดอยาก

แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารเหลือที่คนทั้งโลกนำมารวมกันนั้นมีมากถึง 1,300 ล้านตัน มากพอที่จะเลี้ยงคนไก้ถึง 3,000 ล้านคนเลยทีเดียว !!

ถ้าอาหารเหลือเป็นประเทศจะสร้างก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้เป็นอันดับ 3 รองจาก สหรัฐอเมริกาและประเทศจีน

ทำไมอาหารถึงเหลือ ? 

70% ซื้อของเกินจำเป็น

65% ของผู้ปกครองบอกว่าลูกของตนกินอาหารเหลือในจาน

63% เตรียมอาหารเยอะเกินไป

วิธีแก้ไข

• วางแผนการซื้ออาหารเครื่องปรุง ซื้อเฉพาะที่เราใช้จริงๆ
• รับผิดชอบอาหารที่ซื้อมา อย่ากินเหลือ
• ดูแลวัตถุดิบให้สดใหม่เสมอ
• อย่าทิ้งถ้ายังไม่หมดอายุ
• อย่าพามันลงถังขยะง่ายๆ 

อาหารอะไรที่คนเหลือแล้วทิ้งบ่อยที่สุด

(ผลสำรวจจากคนอเมริกา : The Usda Report)

• ผักผลไม้ : เหลือ 52%
• อาหารทะเล 50%
• ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช 38%
• เนื้อสัตว์ 22%
• ผลิตภัณฑ์จากนท 20%

ใครเป็นคนทิ้งอาหารเหลือเยอะที่สุด

• ครัวเรือนทั่วไป 44%
• ร้านอาหาร  33%
• ร้านชำ ,ห้าง 11%
• สถาบัน,หน่วยงาน 10%
• อุตสาหกรรม 2%

• ผักและผลไม้รวมถึงพืชประเภทหัวเป็นประเภทอาหารที่คนกินเหลือเยอะที่สุด
• อาหารกว่าครึ่งที่ถูกทิ้งในอเมริกา เหตุผลเป็นเพราะมีรูปร่างที่ไม่สวย
• 8% ของก๊าซเรือนกระจก เกิดจากอาหารเหลือ
• ทิ้งเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น เปลือง เท่ากับเปิดน้ำฝักบัว 90 นาที

 

ขอบคุณที่มาจาก : Stopwastingfood, Fao.org, FoodTank, Gracelinks.org