category เค็มถูกใจ ไตถูกตัด! เรื่องราวเกี่ยวกับโซเดียม และเมนูโซเดียมสูงที่เราคาดไม่ถึง

Writer : minn.una

: 14 พฤษภาคม 2562

“รสเค็ม” เป็นอีกหนึ่งรสชาติโปรดที่ถูกปากคนไทยและแทบจะอยู่ในทุกเมนูอาหารประจำวัน หลายคนมีรสเค็มเป็นรสโปรด หลายคนต้องมีน้ำปลาไว้ปรุงอาหารแบบขนาดไม่ได้ นั่นทำให้ร่างกายรับสิ่งที่พ่วงมากับรสเค็มอย่าง “โซเดียม” เข้าไปในจำนวนไม่น้อย

วันนี้ Mango Zero เลยขอพาทุกคนไปดูเรื่องราวเกี่ยวกับ “โซเดียม” สารอาหารที่มีอยู่ในทุกมื้อของพวกเรา รวมเปิดดูทั้งหลายเมนูในชีวิตประจำวันที่เราคิดว่าไม่เค็มมาก โซเดียมไม่น่าสูง (แต่จริงๆ แล้วสูงปรี๊ด) ไว้เตือนใจให้ระมัดระวังเรื่องอาหารการกิน ไปดูกันเลยจ้า

โซเดียมมาจากไหนบ้าง?

เป็นเรื่องที่เราน่าจะรู้กันอยู่แล้ว โซเดียมมาจากอาหารที่มีรสเค็ม มีมากในเครื่องปรุงรสต่างๆ อาหารแปรรูป อาหารแช่แข็ง รวมไปถึงอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ทั้งหลาย

ปริมาณโซเดียมที่ร่างกายต้องการต่อวัน

โซเดียมเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อไม่ให้ร่างกายเกิดความเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย แต่ถึงอย่างนั้นก็ต้องอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยปกติแล้วในแต่ละวัน ร่างกายผู้ใหญ่ 1 คนจะต้องการโซเดียมปริมาณไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม หรือประมาณเกลือ 1 ช้อนชา แต่ปัจจุบันคนไทยกลับบริโภคโซเดียมสูงถึง 2-3 เท่าของปริมาณที่ต้องการจริงๆ ทำให้สิ่งที่ตามมาก็คือโรคต่างๆ นั่นเอง

โรคยอดฮิตจากโซเดียม

และอย่างที่บอกว่าคนไทยชอบกินเค็ม สิ่งที่ตามมาก็คือโรคที่เกิดจากความเค็มนี่แหละ เช่น

  • โรคไต เรียกได้ว่าเป็นโรคยอดฮิตในหมู่คนไทยเลยทีเดียว จากสถิติของกรมสุขภาพจิตในปี 2561 ระบุว่าคนไทยป่วยเป็นโรคไตเรื้อรังประมาณ 8 ล้านคน ซึ่งสาเหตุหลักๆ มาจากการกินอาหารรสเค็มจัด
  • ภาวะความดันโลหิตสูง ที่อาจตามมาด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เส้นเลือดในสมองแตก
  • โรคหัวใจ
  • โรคหลอดเลือดอุดตัน

เมนูโซเดียมสูงที่เราคาดไม่ถึง

ทุกวันนี้มีหลายเมนูที่รสชาติอาจไม่ได้เค็มมาก แต่จริงๆ แล้วอุดมไปด้วยโซเดียมเต็มๆ มาดูกันว่าเมนูไหนที่แม้จะไม่เค็ม แต่ก็ต้องระวังเรื่องโซเดียมให้ดี!

  • ต้มย้ำกุ้งน้ำข้น 1 ชาม มีโซเดียม 1,700 มิลลิกรัม คิดเป็น 85% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • สุกี้น้ำ 1 ชาม มีโซเดียม 1,560 มิลลิกรัม คิดเป็น 78% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ผัดซีอิ๊ว 1 จาน มีโซเดียม 1,352 มิลลิกรัม คิดเป็น 68% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ข้าวขาหมู 1 จาน มีโซเดียม 1,205 มิลลิกรัม คิดเป็น 60% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ข้าวผัดกระเพราไข่ดาว 1 จาน มีโซเดียม 1,200  มิลลิกรัม คิดเป็น 60% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • แกงส้มผักรวม 1 ชาม มีโซเดียม 1,131 มิลลิกรัม คิดเป็น 57% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ข้าวมันไก่ 1 จาน มีโซเดียม 1,150 มิลลิกรัม คิดเป็น 57.5% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ผัดไทย 1 จาน มีโซเดียม 1,100 มิลลิกรัม คิดเป็น 55% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ส้มตำ 1 จาน มีโซเดียม 1,003 มิลลิกรัม คิดเป็น 50% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • เค้ก 1 ชิ้น มีโซเดียม 400 มิลลิกรัม คิดเป็น 20% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ไส้กรอกหมู 1 ไม้ มีโซเดียม 350 มิลลิกรัม คิดเป็น 17.5% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ข้าวไข่เจียว 1 จาน มีโซเดียม 362 มิลลิกรัม คิดเป็น 18% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน
  • ขนมปัง 1 แผ่น มีโซเดียม 260 มิลลิกรัม คิดเป็น 6.5% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน

ที่มา : honestdocmophlovefitt, rajavithi, dmh

 

 

 

 

Writer Profile : minn.una
อดีตนักเรียนวารสารศาสตร์ รักการอ่าน (มากกว่าการเขียนนิดหน่อย) สนใจการเมืองและ K-POP ในเวลาเดียวกัน และเชื่อว่าตัวเองตลกขบขันอยู่ประมาณนึง
Blog : Social Media : Facebook, Twitter
View all post
Foodie แอพถ่ายรูปอาหารจาก LINE สายถ่ายก่อนกินห้ามพลาด

Foodie แอพถ่ายรูปอาหารจาก LINE สายถ่ายก่อนกินห้ามพลาด

รวม 10 เรื่องราวสุดพีค ที่เกิดขึ้นในวงการอาหาร ตลอดปี 2017 ยังจำกันได้ไหม?

7 อาหารที่ควรระวัง ช่วงหน้าร้อน!!!!

7 เครื่องครัวฉลาดคิด ที่จะทำให้การทำอาหารของคุณง่ายขึ้นมาก

รู้จักกับ "บะหมี่เย็น" 5 แบบยอดนิยมฉบับคนญี่ปุ่น

5 ขั้นตอน กินอาหารต้นตำรับสวีเดนที่อีเกีย

8 เทคนิคกิน Refill Marathon ให้อึดและทน

5 อาหารที่ยิ่งผ่านกรรมวิธีน้อยๆ ยิ่งดีต่อสุขภาพ  สายกินต้องดู!

5 อาหารที่ยิ่งผ่านกรรมวิธีน้อยๆ ยิ่งดีต่อสุขภาพ สายกินต้องดู!

10 ที่สุดอาหารยอดฮิต แห่งปี 2018

[QUIZ] สาวกนักกินต้องรู้ ของกินชิ้นนี้ราคาเท่าไหร่กันแน่ ??

มาทายกัน อาหารฝั่งไหนแคลอรี่มากกว่า ??

10 เทคนิคการถ่ายภาพอาหาร ให้ออกมาดูน่ากินแบบสุดๆ

ร้านนี้มีแมลง Insect in the Backyard เมื่อแมลงคือโปรตีนชั้นดีในโลกอนาคต

ตะลุยกินเมนูซอสต๊อด "TODD FOOD FEST Made by TODD On Tour" ที่พัทยา